茶籽油的提取加工，壓榨法制取較大程度保留油脂營養(yǎng)成分

油茶是我國所有的一種常綠、長壽、含油率較高的木本經濟油料植物，在我國的栽培歷史已達2300多年。我國油茶資源豐富，油茶林面積約占總的木本食用油料面積80%以上，廣泛分布于南方丘陵地帶，以湖南省、廣西省、江西省、云南省等地分布廣泛一些。

油茶果是由外面的茶蒲和里面的茶籽組成，其中茶蒲約占60%~61%，茶籽約占38%~40%。油茶籽整籽含油量約占28%~40%、蛋白質約占 8%~9%、茶籽多糖約占 6%~10%、茶皂素約占 10%~14%，以油茶果當做植物油油料對提高我國食用油供給，降低我國對進口油的依賴性多有益處。

從成熟的油茶籽中提取得到的茶籽油中油酸含量達到74%~89%，茶籽油的脂肪酸組成與橄欖油的相似，因此茶籽油被稱之為“東方的橄欖油”。茶籽油中的不皂化物含量很少，能夠很好的被人體消化吸收，此外茶籽油中還含有多種活性物質如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等。

茶籽油較高的營養(yǎng)價值以及相關政策的推動，國內建設的茶籽油加工廠也不在少數，那么怎么從茶籽中提取得到茶籽油呢？工業(yè)生產中會采用壓榨法制取，壓榨法制油既保持了茶籽油原汁原味，又符合人們崇尚美好、追求生活的理念，是當今食用油市場中備受消費者歡迎的油品。

壓榨法制取茶籽油需要注意的就是糧油設備的選擇，壓榨法制油在我國擁有著多年的歷史，制取工藝隨著科學的不斷進步也發(fā)生著巨大的改變。傳統(tǒng)工藝往往主要著重于油料的出油率，但在油料中活性成分的保護和油料提油后餅粕的重新利用問題上存在著很大的不足。

近些年人們意識到這一點開始加以改進，開始選擇 自動化程度比較高的榨油設備取油，在這個過程中選擇合適的工藝設備就特別重要，鄭州企鵝糧油機械廠家是不錯的選擇。

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