壓榨法制取花生油，企鵝糧油機(jī)械較好把控各項(xiàng)生產(chǎn)條件

作者：小編發(fā)布時(shí)間：2024-09-18 點(diǎn)擊數(shù)：

花生是一年生草本植物，有著“長生果”、“綠色牛奶”、“植物肉”等美稱，是備受大眾認(rèn)可的健康食品，我國花生品種資源豐富，種植范圍廣，隨著我國花生種植面積及消費(fèi)量的不斷上升，我國已成為花生生產(chǎn)、進(jìn)口和消費(fèi)大國。

我國約有50%左右的花生被用來榨油，其生產(chǎn)工藝主要分為高溫?zé)嵴ズ偷蜏乩湔ィ渲?/span>90%以上的油廠采用的是高溫?zé)嵴スに?，熱榨制取花生油的?yōu)勢在于，在高溫炒籽過程中，花生蛋白質(zhì)的氨基酸與還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生醛類、吡嗪類等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，從而形成花生油濃郁的香味，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

美拉德反應(yīng)是植物油加工過程中產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)的重要途徑，整個(gè)過程也比較復(fù)雜，風(fēng)味物質(zhì)的產(chǎn)生和積累與反應(yīng)物如還原性糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽有關(guān)，也與反應(yīng)條件如溫度、時(shí)間、水分等密切相關(guān)，這就意味著油廠想要生產(chǎn)出質(zhì)量高的花生油，就需要嚴(yán)格把控花生油壓榨過程中的各項(xiàng)條件。

過去花生油生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)條件把控多是依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗(yàn)，然而人工把控總是存在著誤差，好在當(dāng)下機(jī)械加工取代人工加工，不光大大的降低了勞動(dòng)者的勞動(dòng)力，同時(shí)還能夠通過機(jī)械設(shè)備準(zhǔn)確的把控生產(chǎn)時(shí)的各項(xiàng)條件，以免出現(xiàn)誤差。

市面上生產(chǎn)制造花生油加工設(shè)備的廠家不在少數(shù)，如何從中選擇合適的糧油機(jī)械設(shè)備廠進(jìn)行合作，對于油廠來說很重要。建議油廠在選擇糧油機(jī)械設(shè)備廠時(shí)先在市場中進(jìn)行考察，從中選擇口碑好、設(shè)備質(zhì)量佳的糧油機(jī)械進(jìn)行合作，這樣能夠?yàn)楹罄m(xù)的生產(chǎn)提供保障。

在此為您推薦鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠，鄭州企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家，自1982年起專注于研究各種糧油機(jī)械設(shè)備，自建廠房占地上百畝，所設(shè)計(jì)制造的糧油設(shè)備被國內(nèi)外多家油廠所選擇，糧油設(shè)備自動(dòng)化程度高，可準(zhǔn)確把控油脂生產(chǎn)時(shí)的生產(chǎn)溫度、時(shí)間等多項(xiàng)條件，為生產(chǎn)出健康營養(yǎng)油打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，被諸多客戶所認(rèn)可。